Платика на скара с чеснова пастаПродукти: Една платика (или шаран), сол, лимон, черен пипер, 100г масло - за чесновата паста: 4-5 скилидки чесън, 10 черни маслини, 2с.л. нарязан на ситно копър, сок от 1 лимон, сол, 1с.л. зехтин (или разтопено масло)Начин на приготвяне: Изчистете и измийте със студена вода рибата и я подсушете. Направете от двете страни по няколко надлъжни разрези с остър нож (трябва да се получи нещо като джоб) и подправете рибите със сол, лимон и малко черен пипер. В купичка разбъркайте пресованите скилидки чесън и маслини с нарязания на ситно копър, сока на лимона, сол на вкус и накрая добавете зехтина. С тази смес намажете рибите, като част от нея вкарайте в разрезите. Поръсете рибите с разтопено масло. Загрейте скарата, намажете я с масло и поставете платиките. Ако скарата ви не е тефлонова, а решетъчна, поставете върху решетката алуминиево фолио и печете рибите върху него, като и не забравяйте и него да намажете предварително с масло. Поднесете с гарнитура по ваш вкус.