Пълнен шаран от Христо Николов

Избираме шаран  3-4кг. Изчиства се от люспите, вътрешностите и се измива хубаво. Вътре в него се напръсква с лимонов сок и соев сос и се оставя така да престои през нощта. На следващия ден се прави плънка: 1ч.ч ориз, който леко се запържва в тиган заедно с лука 100-200 гр. гъби ( ние слагаме манатарки), които също се запържват масло, подправки според вкусовете, сол. Пълни се, зашива се и се завива с фолио. Печем до готовност. Приятен апетит.