Продукти

100г филе от леко осолена или опушена сьомга, 100г цели скариди, 2 пресни домата, 1 кафена чаша сухо бяло вино, връзка копър, 2-3 супени лъжици заквасена сметана, лимон, сол, 1 с.л. зехтин, масло, маслини.

Начин на приготвяне

Сварете скаридите във вряща подсолена вода, заедно с половината връзка копър за две минути. Извадете скаридите и в същата вода сварете спагетите. След като и те станат готови ги отцедете, посолете ги леко, полейте ги със зехтина, за да не изсъхнат и да не залепнат, и прибавете нарязаното на лентички филе от сьомга като внимателно разбъркате спагетите. Оставете ги както са горещи под похлупак, за да поемат аромата на сьомгата. В тиган нагорещете бука масло и запържете леко нарязаните на кубчета домати (без семето), добавете обелените скариди, сметаната и бялото вино. Оставете сместа да се задуши за около една минута преди да я отстраните от огъня и добавете ситно накълцания копър.

Разпределете спагетите в чинии за сервиране. Отгоре върху всяка порция сипете от доматения сос със скаридите. Украсете със стръкчета розмарин. По желание яастието може да се овкуси с лимонов сок.

Сподели с приятели

Автор

Всичко за риболова: водоеми, статии, новини, рецепти, уроци и всичко, което може да помогне на рибарите, ще го намерите само тук!

Оставете коментар

error: Съдържанието е защитено!