Изработка на сайтове и уеб услуги

Продукти

  • Торук (едър паламуд над два килограма), сом над три килограма или бял амур, толостолоб, пелед, сьомга, и тн.н от същия калибър.
  • Кашкавал – от 100 до 300 грама
  • Чесън на скилидки от 10 до 30 броя
  • Подправките са според фантазията ви, но е добре да имате за пълнеж запържен до златисто лук, според големината на рибата
  • Домашна консерва от зеленчуци (най-добре мешаница от домати и зелени чушки и т.н.),
  • Сол
  • Мазнина
  • Лимонов сок

Приготвяне на риба на фурна

Едрата риба се цепи с остър нож или бръснач от към гърба и така, плъзгайки ножа или бръснача по костите, я обезкостявате и изчиствате вътрешностите, без да порите коремната кухина.

Ако рибата е люспена, предварително трябва да сте остранили люспите.

Изхвърляте костите с гръбначния стълб или си правите чорба от тях. В така разцепената и изчистена риба слагате плънка от настъргания кашкавал, нарязаната аншоа, счукания чесън и другите подправки, част от домашната консерва зеленчуци, посолявате на вкус, зашивате рибата в легнало положение и я поставяте в намазана с олио тава във фурната, като периодично я поръсваме с лимонов сок.

Пече се на умерена фурна, като един от вариантите е рибата да е завита с алуминиево фолио.

Поднася се топла и се пеят юнашки песни, този път виното може и да бъде червено, но пак сухо.

Сподели с приятели

Автор

Всичко за риболова: водоеми, статии, новини, рецепти, уроци и всичко, което може да помогне на рибарите, ще го намерите само тук!

Оставете коментар

error: Съдържанието е защитено!